Acqua di Melanzana: mai provata?
Secondo recenti studi, bere “acqua di melanzana” (l’infusione di pezzi della verdura) potrebbe abbassare la pressione arteriosa con un’azione farmacologica simile a quello di alcuni farmaci anti-ipertensivi (ACE-inibitori). Ricercatori del National Diabetes Education Program of NIH e dell’American Diabetes Association raccomandano il consumo alimentare di melanzane nei pazienti affetti da diabete di tipo 2 e dall’ipertensione arteriosa. La spiegazione andrebbe ricercata sia nell’alto contenuto in fibre ed in carboidrati complessi, sia nella presenza di sostanze fenoliche che inibirebbero alcuni enzimi chiave nelle due patologie.
