Dal 22 al 24 maggio in piazza il tour del cibo di strada “certificato” che torna a Prato in Toscana
Dopo il successo dell’edizione 2014, lo Streetfood Tour torna a Prato. 
Dal 22 al 24 maggio la piazza del Collegio Cicognini, inserita nel quartiere di Santa Trinita, diventerà il teatro del cibo di strada con oltre venti produttori provenienti da tutta Italia e non solo. Dalle 18 alle 24 di venerdì 22 e dalle 11 alle 24 di sabato e domenica, Prato sarà la capitale del cibo di strada con attese decine di migliaia di persone per divertirsi e scoprire le prelibatezze degli operatori presenti. L’evento, promosso dall’Associazione Streetfood in collaborazione con il Consorzio Santa Trinita per la riqualificazione dell’omonimo quartiere, durante la passata edizione aveva incentivato la riapertura di negozi fra i quali anche ristoranti. Lo spostamento in piazza del collegio permette una migliore fruibilità del pubblico, migliore gestione dell’afflusso senza contare la cornice pittoresca di un palazzo e luogo storico di Prato dove sono previste visite guidate. «Questa partnership che nasce in una città da sempre sensibile alla qualità del cibo e dei sapori – spiega Massimialiano Ricciarini, fondatore e presidente dell’Associazione Streetfood – conferma che il cibo di strada non solo non fa concorrenza alle altre attività presenti, ma anzi ne diventa un vero e proprio animatore, promovendone la riqualificazione».
Allo Streetfood Prato saranno presenti oltre 20 specialità da tutta Italia e dal mondo per far degustare alle migliaia di persone previste i cibi di strada più tradizionali e genuini (vedi l’elenco qui di seguito). Ce ne sarà per tutti i gusti. Segreto del successo è l’organizzazione che l’associazione Streetfood mette in atto con la sua decennale esperienza. Oltre ai tradizionali cibi di strada, come le panelle siciliane, le bombette pugliesi, o il lampredotto toscano, a Prato saranno presentate diverse novità. Tra queste il tortello alla lastra del Casentino. Inoltre dal Veneto i cicheti con l’ombra dei tradizionali bacari veneziani in roulotte. Oltre agli stand sarà presente l’Apecar Pan Zero che proporrà cibi di strada con farine integrali a km zero e dal Brasile panino picanha (carne di manzo), panino san agustin (pollo piccante), piato pica pollo (pollo + patate fritte con salse piccanti).
Filo conduttore presentato da Streetfood Prato è il marchio che contraddistingue il cibo di strada degli eventi promossi dall’Associazione. Dall’utilizzo di ingredienti tipici al rispetto per la storia del prodotto, passando per l’attenzione all’igiene e al rispetto dell’ambiente. E’ per questo che l’associazione nata in Toscana ha dato vita da qualche anno a un vero e proprio decalogo che gli operatori associati e quelli che si assoceranno potranno seguire per marchiarsi del bollino “Artigiano del Gusto”.
L’evento di Prato è inserito nel tour che l’associazione promuove in tutta Italia. Questa in particolare è la ottava tappa, dopo due in Piemonte, in Puglia, in Umbria e tre in Toscana. Negli eventi targati Streetfood, oltre alla qualità dei prodotti sono previste anche attività culturali, convegni, promozione turistica e intrattenimento con show cooking, street bands, dj-set e concerti di musica “live”. Tutte le tappe del tour sul sito www.streetfood.it.
CIBI DI STRADA presenti allo Streetfood Prato:
La tradizione:
Sicilia – pane e panelle, pane ca’ meusa, arancine, cannoli e cassatine.
Romagna – Piada romagnola
Lazio – il fritto di pesce fresco nel cono, Porchetta di Ariccia (Roma)
Marche – Olive e Fritto misto da Ascoli
Toscana – Lampredotto, Trippa, Ribollita e Cacciucco del trippaio, Bomboloni, Tortello alla Lastra del Casentino (Ar)
Puglia – Bombette e zampina da Alberobello (Ba), Puccia salentina con polpo arrosto e focaccia barese
Piemonte – fritto piemontese, panino con cotoletta panata alla piemontese
Abruzzo – Arrosticini di pecora.
Veneto – Pastin di Belluno e wurstel artigianali
Campania – Patata tornado e pasticceria napoletana
Lombardia – Melagrana spremuta al momento
Veneto – Pastin di Belluno, Cicheti con l’ombra dei tradizionali bacari veneziani in roulotte
ricette “on the road”: prodotti al tartufo dell’Appenino
Apecar Pan Zero – cibi di strada con farine integrali a km zero
Tra gli stranieri:
Spagna – Paella
Argentina – griglia di carne con Asado e choripan
Grecia – souvlaki e pitta Gyros
Balcani – Burek
Brasile – panino picanha (carne di manzo), panino san agustin (pollo piccante), piato pica pollo (pollo + patate fritte con salse piccanti)
Bevande:
succo di melograno spremuto all’istante,
cocktail a base di lime e frutta fresca
birra artigianale friulana e toscana a marchio Streetfood®
