Quiche alle verdure e Taleggio D.O.P.
Ingredienti per 4 persone
Pasta brisée gr 200,
Verdura cotta di stagione a piacere gr 200,
Taleggio D.O.P. a cubetti gr 100,
Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato gr 40,
Uova n 2,
Latte cl 20,
Panna cl 20,
Noce moscata,
Sale,
Pepe
Preparazione
Stendere sottilmente la pasta brisée e foderare una tortiera. Riempire con le verdure cotte e di formaggi (Parmigiano Reggiano e Taleggio) . Ricoprire con un battuto di uova, latte, panna, sale, pepe e noce moscata (royale). Cuocere immediatamente in forno a 180°C per 30 minuti circa. Togliere dal forno, lasciar intiepidire e sformare .
Servire la quiche alle verdure e taleggio sia come antipasto che come secondo leggero.
