Pappa col pomodoro, Taleggio D.O.P. e sedano
Ingredienti per 4 persone
Succo o polpa di pomodoro gr 300 circa
Pane rustico raffermo gr 50
Olio extravergine,
Spicchio d’aglio 1,
Basilico o origano,
Sale e pepe,
Taleggio D.O.P. gr 300
Sedano verde 2 coste tenere
Preparazione
Bollire la polpa di pomodoro per 10 minuti; condirla conolio, sale, pepe,basilico spezzettato o origano. Unire il pane raffermo a pezzetti; far intiepidire e frullare. Versare in 4 bicchieri. Completare con bastoncini di sedano verde lunghi e sottili e pezzetti di Taleggio D.O.P.
Servire il bicchiere di pappa col pomodoro , taleggio e sedano a temperatura ambiente o dopo 5 minuti in frigorifero a seconda della stagione e del menu a seguire.
