Quiche alle verdure e Taleggio
Quiche alle verdure e Taleggio D.O.P. Ingredienti per 4 persone Pasta brisée gr 200, Verdura cotta di stagione a piacere gr 200, Taleggio D.O.P. a cubetti gr 100, Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato gr 40, Uova n 2, Latte cl 20, Panna cl 20, Noce moscata, Sale, Pepe Preparazione Stendere sottilmente la pasta brisée e foderare […]
Involtini di vitello con fonduta di Taleggio
Involtini di vitello con fonduta di Taleggio Ingredienti per 4 persone Filetto di vitello tagliato in fette da gr 100 circa n 4, Pan grattato gr 400, Pecorino Sardo D.O.P. grattugiato gr 200, Aglio spicchi n 5, Prezzemolo gr 300, Taleggio D.O.P. gr 300, latte 1/2 l, Rosso d’uovo n 3, Sale e pepe q.b. […]
Gallette di riso con crema di taleggio e taccole
Gallette di riso con crema di Taleggio e taccole Ingredienti per 4 persone Gallette di riso n12, Taccole gr 300, Sale e olio q.b. Pepe nero q.b. Aglio 1 spicchio, Latte dl 2, Parmigiano Reggiano D.O.P gr 50, Taleggio D.O.P. gr 200 Preparazione Passiamo ora alla preparazione delle vs. gallette di riso con crema […]
Polentina, funghi, taleggio
Flan di polentina, funghi, Taleggio D.O.P. Ingredienti per 4 persone Farina per polenta bramata gr 300, Latte dl 2, Acqua dl 1, Sale q.b. Burro gr 70, Parmigiano Reggiano D.O.P. gr 100, Taleggio D.O.P gr 200, Panna l ½ , Pepe q.b. Funghi porcini puliti gr 200, Uova 2 , Rosmarino q.b. Pan grattato q.b. […]
Cannolo al Taleggio aromatizzato alla curcuma
Finto cannolo al Taleggio di pasta phyllo aromatizzato alla curcuma Ingredienti per 4 persone Pasta phyllo 1confezione, Olio q.b. Taleggio D.O.P. gr 200, Latte dl 1, Panna montata 2 dl, Sale e pepe q.b. Curcuma gr 20 Preparazione Vediamo come si prepara il cannolo al taleggio: Prendere 2 fogli di pasta phyllo ungerli con […]
Fagottini di manzo e Taleggio al profumo di lavanda
Fagottini di manzo e Taleggio D.O.P. al profumo di lavanda Ingredienti per 4 persone PER LA PASTA: Farina gr 500 Vino bianco secco dl1, Olio extravergine di oliva dl 1, Aceto bianco dl 0,5, Burro fuso gr 50, Sale gr 20, Zucchero gr 10, Acqua, PER LA SALSA: Latte dl 3, Taleggio D.O.P. gr […]
Cialda di riso e Taleggio marinato al lime con mais, fave
Cialda di riso e Taleggio D.O.P. marinato al lime con mais, fave Ingredienti per 4 persone Cialde di riso n 4( reperibili nei negozi alimentari etnici) Mais dolce confezione 1, Fave sgusciate gr 200, Taleggio D.O.P. gr 100, Germogli di soia gr 100, Scorza di 1 lime ( parte esterna della buccia senza scorza) Olio […]
Taleggio in tempura allo zafferano
Bocconcini di Taleggio in tempura allo zafferano Ingredienti per 4 persone Farina di riso gr 800, Zafferano 2 bustine, Farina 00 gr 100, Acqua gasata fredda q.b. Taleggio D.O.P. gr 500, Olio per friggere Preparazione Far indurire il Taleggio D.O.P. in freezer quindi tagliarlo a cubi di 3 cm per lato, rimettere in […]
Pappa col pomodoro, taleggio D.O.P. e sedano
Pappa col pomodoro, Taleggio D.O.P. e sedano Ingredienti per 4 persone Succo o polpa di pomodoro gr 300 circa Pane rustico raffermo gr 50 Olio extravergine, Spicchio d’aglio 1, Basilico o origano, Sale e pepe, Taleggio D.O.P. gr 300 Sedano verde 2 coste tenere Preparazione Bollire la polpa di pomodoro per 10 minuti; […]